Gew rze sind faszinierend Sie haben Geschmack, Duft, Heilkraft und kosmetische Wirkung Doch damit nicht genug Gew rze sind Symbole f r historische, kulturelle und soziale Klassifizierungen Dieses Buch tr gt allen Dimensionen Rechnung Es n hert sich den Gew rzen zugleich sinnlich und wissenschaftlich Die Autoren und Autorinnen, alle Ethnologen, folgen darum in ihren Essays vergn gt und augenzwinkernd einem ganz pers nlichen Zugang zu Absinth und Rosmarin, Oregano, Gelbwurz und Petersilie Immer aber vermitteln die Autoren auch Wissenswertes ber die Herkunft, die Eigenschaften und die kulturelle Bedeutung der Gew rze Der guten K che verpflichtet, endet jeder Beitrag mit einem oder mehreren Rezepten, in denen das vorgestellten Gew rz eine besondere Rolle spielt....
| Title | : | Pfefferland: Geschichten aus der Welt der Gewürze |
| Author | : | |
| Rating | : | |
| ISBN | : | 3872949241 |
| ISBN13 | : | 978-3872949240 |
| Format Type | : | Hardback |
| Language | : | Deutsch |
| Publisher | : | Hammer, P Auflage 2., Aufl 2002 |
| Number of Pages | : | 377 Pages |
| File Size | : | 785 KB |
| Status | : | Available For Download |
| Last checked | : | 21 Minutes ago! |
Pfefferland: Geschichten aus der Welt der Gewürze Reviews
-
°Ein ganzes Buch nur mit Geschichten über Gewürze, ist das nicht langweilig? Nein, ganz im Gegenteil ! Als überraschendes Geburtstagsgeschenk stand es zwar bei mir erstmal eine Zeit lang im Regal, aber nur bis ich die erste Gewürzgeschichte zu lesen begann... und es nicht mehr beiseite legen wollte.Zeiten, Orte, kulturelle Hintergründe, chemisches und Wirkungsweisen - die Geschichten und Anekdoten sind einfach super anregend und interessant geschrieben. Verpackt in einen wunderbaren Sprachstil merkt man auf jeden Fall die Liebe der einzelnen Autoren zum Thema, die auch im Layout und der perfekten graphischen Gestaltung sichtbar wird.Bei fast 290 Seiten finden dabei folgende Gewürze ihren Platz: Chili - Galgant - Garum - Gelbwurz - Gold - Hirsenschlingel - Knoblauch - Kümmel - Wilder Majoran - Nelken - Petersilie - Rosmarin - Salz & Pfeffer - Wermut - Wu xiang. Kein Lexikon also, sondern wirklich alles Wissenswerte rund um das jeweilige Gewürz. Immer mit dabei sind ein paar Rezepte, von denen manche bestimmt in keinem normalen Kochbuch zu finden sind. Mein absoluter Buchtipp für Hobbyköche mit Geschmack, es lohnt sich.~
